მე ვარ მერაბ დვალიშვილი, საქართველოს აგრარული უნივერსიტეტის მეცნიერებების დოქტორანტი. ბაკალავრიატი დავამთავრე აგრარულ უნივერსიტეტში - მევენახეობა-მეღვინეობის პროგრამა. ბაკალავრიატის დასრულების შემდეგ მაგისტრატურაზე სწავლა გავაგრძელე საქართველოს ტექნიკურ უნივერსიტეტში ამავე მიმართულებით, საიდანაც მოვხვდი ვინიფერა ევრომასტერის ორმაგდიპლომიან სამაგისტრო პროგრამაზე, რომლის ფარგლებშიც 6 თვე ვმუშაობდი საფრანგეთში, ბორდოში, Château de Marsan-ში. ხოლო შემდეგ ვსწავლობდი იტალიაში,...

მე ვარ ანი ოდიკაძე. ბაკალავრის ხარისხი საქართველოს აგრარულ უნივერსიტეტში, მევენახეობა-მეღვინეობის მიმართულებით მივიღე. შემდგომ სწავლა მაგისტატურაზე, საქართველოს ტექნიკურ უნივერსიტეტში გავაგრძელე, საიდანაც Vinifera EuroMaster-ის ორმაგდიპლომიან პროგრამაზე მოვხვდი. პროგრამის ფარგლებში, 6 თვე ვიმუშავე საფრანგეთში და ვისწავლე იტალიაში, ტურინის უნივერსიტეტში, სადაც დავიცავი სამაგისტრო ნაშრომი. T: როგორ და რატომ მოხვდი იქ სადაც ვარ: პირველი რთველის გამოცდილება კომპანია ასკანელში მივ

T: თაზო, როგორ დაიწყო შენი ღვინის გზა? გამარჯობა, ჩემი ღვინის გზა იწყება ზოგადად მცენარის, ვაზის სიყვარულით, ყოველთვის ვაკვირდებოდი ზრდა-განვითარების პროცესს. გარკვეული დროის შემდეგ ვაზისგან მოსავლის მიღების და ღვინის დაყენების პროცესითაც დავინტერესდი. შემდგომმა გამოცდილებამაც მაჩვენა რომ საფუძველი იწყება ვენახიდან, არ არსებობს  ჯანმრთელი და ხარისხიანი ღვინო , ჯანმრთელი და მოვლილი ვენახის გარეშე. T: სწავლა ბორდოში - მსოფლიოს ერთ-ერთ ყველაზე გავლენიან ღვინის რეგიონში. რა არის

გამარჯობა, მე ვარ ალბერტო ლალუაშვილი, 24 წლის ენოლოგი. თბილისის აგრარული უნივერსიტეტის მევენახეობა-მეღვინეობის ბაკალავრიატი დავამთავრე და ოქტომბრიდან კახეთში, Grape Hunters-ში ვმუშაობ მეღვინის პოზიციაზე. T: როგორ და რატომ მოხვდი იქ სადაც ვარ Grape Hunters-ს საკუთარი ვენახები აქვს, სადაც ძირითადად საფერავი და სხვა წითელი ევროპული ჯიშებია გაშენებული. ჩვენი მთავარი ორიენტაცია ქართული ელეგანტური წითელი ღვინოების შექმნაა - და სწორედ ეს მიმართულება ჩემთვის ყველაზე საინტერესო და მნი

T: ნიკა, როგორ დაიწყო შაქრიანი ისთეითის ისტორია? ჩვენს ოჯახში მეღვინეობა უკვე მესამე თაობის გამოცდილებას აერთიანებს. ვენახები სოფელ შაქრიანში, კავკასიონის ფერდობზეა გაშენებული, სადაც ნიადაგი და მიკროკლიმატი განსაკუთრებულ პირობებს ქმნის. ჩვენთვის მეღვინეობა მეტია ვიდრე მხოლოდ საქმიანობა - ეს ყველაფერი ჩვენი ყოველდღიური ცხოვრების ორგანული ნაწილია. T: თქვენ საფრანგეთში სწავლობდით მევენახეობა-მეღვინეობას. რა შეცვალა ამ გამოცდილებამ თქვენს ხედვაში? საფრანგეთში მიღებულმა გამოცდილებ

მე ვარ ლევან თათრიშვილი, საქართველოს აგრარული უნივერსიტეტის მევენახეობა-მეღვინეობის ფაკულტეტის კურსდამთავრებული. T: როგორ და რატომ მოხვდი იქ სადაც ვარ: 2025 წლის რთვლის სეზონისთვის ევროპულ კომპანიებში სტაჟირების შესაძლებლობებს ვეძებდი, როდესაც აგრარული უნივერსიტეტის მევენახეობა-მეღვინეობის სკოლის ხელმძღვანელის, ანა გოდაბრელიძის შემოთავაზება მივიღე და პრაქტიკისთვის გერმანიაში წასვლას დავთანხმდი. პირველი რთველი GWS-ში გავიარე, სადაც ქართულთან ერთად ევროპულ ჯიშებთანაც ვიმუშავე.

T: რომელ მეღვინეობაში ჩაატარე რთველი და რა იყო შენი ძირითადი როლი? რთველი ჩავატარე გერმანიაში, ბადენში მდებარე Weingut Keifer & Schmidt-ში. ჩემი ძირითადი მოვალეობები მარანში საქმიანობა იყო, ფერმენტაციის კონტროლი, რეზერვუარების რეცხვა, სისუფთავის დაცვა, საფუვრის დამატება და ა.შ. T: როგორი იყო რთველი გერმანიაში? რუტინის თვალსაზრისით საკმაოდ რთული, მაგრამ კარგად ორგანიზებული. მეღვინეობის სპონტანურობა გერმანულ მოწესრიგებულობასთან კარგად იყო შეხამებული. T: რა გასწავლა ამ გამოცდილე

არომატიზირებული ცქრიალა სასმელი ხშირად ასოცირდება სიმსუბუქესთან, სიხალისესთან და სასიამოვნო განწყობასთან. თუმცა მაინც - როგორ შეიძლება მისი პროფესიონალური შეფასება და რას ხედავს მასში სომელიე? Verve ელენე კუხალაშვილის ბრენდია - ენოლოგის მიერ შექმნილი პროექტი, რომლის მიზანიც გამორჩეულობისა და განსხვავებული სტილის დამკვიდრებაა. ელენესთვის ეს პროდუქტი არა მხოლოდ მარკეტინგული კონცეფციაა, არამედ მისი პროფესიული გზის ლოგიკური გაგრძელებაა. Verve-ს მსუბუქი და ხალისიანი სერია ოთხ განს

საერთაშორისო ღვინის კონკურსები დღეს მხოლოდ მედლის მიღებას არ ნიშნავს - ეს არის სტრატეგიული ნაბიჯი, რომელიც სწორ დაგეგმვას, გამოცდილებასა და სანდო პარტნიორებს საჭიროებს.   სწორედ ამ თემას ეძღვნება Aramex Georgia-ს მიერ ორგანიზებული სპეციალური საინფორმაციო შეხვედრა ქართველი მეღვინეებისთვის, სადაც განხილული იქნება საერთაშორისო კონკურსებში - Mundus Vini, IWSC, CWC, Sakura, Mondial მონაწილეობის პროცესები, მათი მსგავსება, განსხვავებები და პრაქტიკული უპირატესობები.     მოწვეული სპიკ

მსოფლიოს არაერთ წარმატებულ მევენახეობის რეგიონში, ცხვრის ვენახში ძოვების პრაქტიკას ლამაზი მარკეტინგული პეიზაჟის მიღმა, კარგ ბუნებრივ დამხმარედ იყენებენ. ამ მეთოდის წარმატებით დამკვიდრებას არაერთი ემპირიული კვლევა უდევს საფუძვლად. ავსტრალიასა და ახალ ზელანდიაში უკვე კარგად არის შესწავლილი და დამკვიდრებული, ხოლო ევროპაში - პერპექტიულ ინოვაციად აღიქმება, რომლის მიმართაც ღვინის მწარმოებლების ინტერესი ყოველწლიურად იზრდება. ბევრ რეგიონში, ცხვარი ვენახში უკვე არის მდგრადი მევენახ

22 ნოემბერს ღვინის ქარხანა #1 და ისტორიული სივრცე „საძველე“ უმასპინძლებს ფესტივალს „გურია საძველეში - ღვინის და კერძის ფესტივალი“. ღონისძიების მიზანია გურული ღვინისა და კულინარიული მემკვიდრეობის პოპულარიზაცია და ადგილობრივი მცირე მწარმოებლების მხარდაჭერა. სტუმრებს საშუალება ექნებათ დააგემოვნონ გურული ღვინოები, აღმოაჩინონ საინტერესო ადგილობრივი ჯიშები, გაეცნონ ტრადიციულ კერძებსა და რეგიონს თავისი უნიკალური კულტურით. ფესტივალის განმავლობაში დაგეგმილია საგანმანათლებლო სესიებიც,

მარტა იმენეო, მარი-კლოდ მარსონი და მარია პანგალოსი საქართველოთი პირველივე ვიზიტისას იმდენად მოიხიბლნენ, რომ 2022 წელს საქართველოში საცხოვრებლად გადმოვიდნენ და მეღვინეობა „ამბროსია“ დაარსეს - პროექტი, რომელიც აერთიანებს მათ საერთაშორისო გამოცდილებას ქართული მეღვინეობის უძველეს ტრადიციებთან. T: მოგვიყევით თქვენი ისტორია - როგორ დაიწყო თქვენი მოგზაურობა საქართველოში? პირველად, როდესაც საქართველო აღმოვაჩინეთ, მისმა უძველესმა მეღვინეობის ისტორიამ და უნიკალურმა ტრადიციებმა აღგვაფრთ

Siradze Selections - კანადაში დაფუძნებული ქართული ღვინის იმპორტიორია, რომელიც მიზნად ისახავს ადგილობრივ მომხმარებელს გააცნოს ქართული ღვინო. დამფუძნებელი ანა სირაძეა, რომლისთვისაც ქართულ ღვინოსთან კავშირი არის მის ორი სახლის, საქართველოსა და კანადის, ერთმანეთთან დაკავშირების პირადი მისიაა. მიუხედავად კანადის მკაცრი რეგულაციებისა და ლოჯისტიკური სირთულეებისა, Siradze Selections წლის ბოლომდე კიდევ ხუთ ქართულ მარანს დაამატებს თავის პორტფოლიოს. T: ანა, რა იყო მთავარი ინსპირაცია ქარ

ალბათ ბურგუნდია ერთ-ერთი ყველაზე საფუძვლიანად შესწავლილი ღვინის რეგიონია, იმდენად, რომ ბურგუნდიის კლიმატი 2015 წელს იუნესკომ მსოფლიო მემკვიდრეობის სიაში აღიარა. თუ ბორდოში ხშირად ვხვდებით singe estate პრინციპს, რაც გულისხმობს, რომ მამულში ღვინო დამზადებულია საკუთარი ვენახებიდან მოწეული ყურძნისგან, ბურგუნდიაში ფილოსოფია განსხვავებულია - აქ მთავარი ტერუარის გამოხატულებაა, ამიტომაც ხშირია single vineyard ღვინოები, რომლებიც მზადდება კონკრეტული ერთი ვენახის ნაკვეთისგან მოწეული ყურ

ხატია დუნდუა - საქართველოს აგრარული უნივერსიტეტის მევენახეობა-მეღვინეობის ფაკულტეტის კურსდამთავრებული T: როგორ და რატომ მოხვდი იქ სადაც ვარ: მეღვინეობაში, თეორიული ცოდნის პარალელურად, პრაქტიკული გამოცდილებაც ძალიან მნიშვნელოვანია. პირველ რთველში მონაწილეობა საქართველოში მივიღე და იმდენად საინტერესო აღმოჩნდა, რომ დიდი სურვილი აღმიძრა მომავალში არა მარტო ქართული, არამედ საერთაშორისო გამოცდილებაც დამეგროვებინა და შემესწავლა ევროპული სტილი და მეთოდები. მივიღე მონაწილეობა აგრარულ

მე ვარ ირაკლი გოგოძე, საქართველოს აგრარული უნივერსიტეტის მევენახეობა-მეღვინეობის ფაკულტეტის კურსდამთავრებული. T: როგორ და რატომ მოვხვდი იქ სადაც ვარ? დიდი სურვილი მქონდა ჩემი თეორიული ცოდნა პრაქტიკული ცოდნით გამემყარებინა, რამდენიმე თვის განმავლობაში 70-ზე მეტ მეღვინეობას დავუკავშირდი, მაგრამ, სამწუხაროდ, ეს ყველაფერი წარუმატებლად დამთავრდა. იმედი ფაქტობრივად გადაწურული მქონდა, როდესაც დამიკავშირდა ჩვენი ფაკულტეტის დირექტორი ქალბატონი ანა გოდაბრელიძე და შემომთავაზა საფრანგეთშ

25 სექტემბრიდან Vinemo Wine School-ში ღვინის კულტურისა და დეგუსტაციის შემსწავლელი კურსი იწყება. კურსი განკუთვნილია, როგორც ღვინის...

20 აგვისტოს, Aramex Georgia ღვინის სფეროს წარმომადგენლებს იწვევს ექსკლუზიურ ღონისძიებაზე, რომელიც მიეძღვნება დიდი ბრიტანეთის ღვინის...

ანანო ვეკუას ინიციატივით ბრმა დეგუსტაციის პირველი ღონისძიება ლამისყანა ისთეითში გაიმართა.  ბრმა დეგუსტაცია თამაშის ხასიათით წარიმართა და...

ტრადიციულად, აგრარული უნივერსიტეტის სტუდენტებმა სადიპლომო ღვინოები „8000 მოსავალში“ წარმოადგინეს. ფესტივალის სტუმრებს საშუალება ჰქონდათ,...